Damastmesser Yaxell SUPER GOU 161 – Kochmesser 20cm Klinge – Schnittkern aus Pulverstahl 63HRC + Schneidbrett

419,90 €

Zuletzt aktualisiert am: 23. Februar 2018 23:55

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Super Gou 161 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikro Karbid Pulverstahl (Sintermetall). Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 160 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU 161 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt. Die Oberfläche dieser Messer sind, als Zeichen für die höchste Qualität von SUPER GOU 161, mit einem Japanischen Damast-Schirftzug graviert. Die Griffschalen sind aus rot-weißem Canvas-Micarta gefrtigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und schier unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet. Der Griffkern, das Griffende und die drei Nieten mit denen die Griffschalen fugenlos befestigt werden, bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik. Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodaß die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.

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Beschreibung

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